近日，通化县快大茂镇统筹综治、食安办、畜牧站及属地派出所，借助乡镇赶集日人流集中、宣传覆盖面广的契机，深入辖区集市肉类摊位开展劣质肉制品专项整治。

　　工作人员下沉一线、靠前服务，对流动摊贩、固定肉铺、生鲜售卖点位开展全覆盖走访。采取“面对面讲解、手把手教学”方式，向群众讲明劣质肉、注水肉、变质肉、病死畜禽肉甄别技巧，如何通过色泽、气味、质感辨别问题肉品的实操方法，重点普及肉类“两证两章”查验标准，科普问题肉制品食用危害。

　　工作人员向经营商户、赶集群众发放食品安全宣传手册、专项整治告知书等资料300余份。同时对照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，明确肉类经营准入规范、进货查验、索证索票等刚性要求，严肃讲明私屠滥宰、售卖未经检疫肉品、销售劣质病害肉的违法后果，督促商户严守经营底线、规范经营流程、自觉抵制问题肉品，从源头杜绝违规售卖行为。

　　针对排查发现的薄弱环节和安全隐患，工作人员现场督促立行立改，对苗头性、倾向性风险提前提醒告诫，对肉类市场各类违法违规行为形成有力震慑，全面净化集市肉类交易环境。（尹诗淇）