八月的通化县，秋“丰”起，正喜人。10.8万亩鲜食玉米进入集中采收期。田间现代化收割机轰鸣，车间智能化生产线飞转，国内外订单纷至沓来……一穗穗鲜食玉米串起种植、加工、出口的完整产业链条，成为现代农业发展的生动注脚。

　　“今年又是供不应求的一年。”通化奥禾食品有限公司总经理于会玲从事鲜食玉米加工、销售30多年，目前产品除进驻全国多家大型连锁超市畅销国内，还出口国外。于会玲的底气，首先来自田间。

　　通化县地处北纬43°世界黄金玉米带，森林覆盖率达78%，生态条件优越，是国家级出口食品农产品质量安全示范区。

　　来到通化县英额布镇英山村，企业与农户通过“订单农业”合作种植的鲜食玉米田郁郁葱葱，植株挺拔整齐，果穗饱满鲜嫩。田间，现代化收割机来回穿梭，高效采收，脆嫩的秸秆即刻回田养地。一辆辆满载鲜食玉米的运输车随即驶向工厂。“种子、化肥、植保全是企业统一提供，咱就负责管理、采收。我家这50亩地种的品种都是‘万糯2000’，这是我种地多年觉得最好的品种，甜度高、糯度好，颗粒饱满，棒子也大。通过合作的方式每年能多挣近2万元。”英山村村民孙向龙忙着采收，脸上挂满丰收的喜悦。

　　鲜食玉米以“鲜”取胜。地里收得快，车间的生产线转得更快。跟着运输车来到通化奥禾食品有限公司，从田间采收初端，到产品加工末端，5小时锁鲜发货。

　　在通化奥禾食品有限公司生产加工车间里，多条现代化生产线正在满负荷运转。玉米运进仓库后，剥皮、清洗、筛选、包装、杀菌等加工工序一气呵成。“从采收到加工不超过5个小时，为的就是锁住那个鲜甜味儿。当天加工、当天入库速冻，随即发走。我们从8月中旬开始采收、加工，除了国内市场，还出口韩国，早早就排满了订单，供不应求。”于会玲说。

　　通化奥禾食品有限公司主要产品有速冻玉米、速冻玉米粒、真空保鲜玉米，通过与农户发展“订单农业”的合作模式，年种植鲜食玉米1.5万亩。企业季节性临时用工300余人，年加工能力为1.5万吨，并配备完善的电子追溯系统。“来这打工一天能挣200多元，土地也和企业签了合同，两份收入让我们对发展鲜食玉米产业很有信心，日子也越来越有奔头。”通化县英额布镇山头村村民王凯高兴地说。

　　采收期缩短，加工节奏加快，鲜度锁得更牢。在于会玲看来，锚定乡村振兴，产业的现代化不止于加工环节。“过去种植、采收全靠人工，现在都是机械化作业，大型无人机做植保，加工生产线也在不断升级，效率高、产品好。”从人工到机械，从散种到订单，从粗放到锁鲜……通化县鲜食玉米产业的现代化转型每一步都在升级。

　　近年来，通化县立足生态资源禀赋，以市场为导向发展绿色鲜食玉米产业，形成“企业建基地、基地联农户”的发展格局，鲜食玉米已经成为推动农业增效、农民增收的支柱特色产业。

　　全县现有鲜食玉米加工企业15户，其中省级农业产业化龙头企业6户，市级龙头企业2户。产业实行统一订单签约、统一供应种子、统一组织生产、统一质量标准、统一加工销售的“五统一”管理模式，构建“企业+基地+合作组织+农户”的成熟经营体系。同时，加工企业严守“原料鲜、产品鲜、入口鲜”的“三鲜”标准，按品相、规格分级收购原料，快速锁鲜加工。其中，通化圣昌食品有限公司为省级龙头企业，拥有ISO9001质量管理、美国FDA、绿色食品认证，产品远销多个国家。

　　目前，通化县鲜食玉米产业品牌矩阵不断完善，拥有“佳亿”“奥禾”“嘉禾”“丰禾”“圣昌”“三江海”等企业品牌，“佳亿”“奥禾”被评为省著名商标，同步打造“通化鲜”“通化甜”区域公用品牌，借助各类农交会、农展会开展推介宣传。销售采用线上线下结合模式，国内销往上海、广东、安徽、浙江、湖北等省市；海外出口日本、韩国、俄罗斯、澳大利亚、荷兰、德国、西班牙等国家。（李铭 孙鑫）